みなさんこんにちは。
琉球温泉　瀬長島ホテル　施設管理　長曽です。

今回はウミカジテラス９番にあります『もとぶ熟成麵』さんの
紹介です。
こちらのお店では、長時間麺を熟成させることで麺の旨味とコシを
出しているそうです。
今回Ｖ３そばを頂きました。お肉は軟骨・ソーキ・三枚肉が乗せて
あり３種類ともとても柔らかくホロホロしています。麺はコシがあり
スープはあっさり目で魚の出汁のきいたとても美味しいおそばでした。
県内には沖縄そば屋さんが沢山ありますので、自分好みの沖縄そばを
探しをしてみてはいかがでしょうか。
皆様のお越し心よりお待ちしてます。