香り豊かなトリュフライスに、旨みあふれる石垣牛ローストビーフを合わせた、特別な一皿をご用意。彩り豊かなトッピングをお好みで選びながら、自分だけの味わいをお楽しみいただけます。

目の前で仕上がる出来立てならではの美味しさを、ぜひご堪能ください。

香ばしく焼き上げたクロワッサンや様々なブレッドに、彩り豊かな食材を合わせた「MARCHĒ Bakery」。石垣島の食材とヨーロッパの感性を掛け合わせ、ひとつひとつ丁寧に仕上げています。

朝の市場を巡るような気分で、お好みの味わいをお楽しみください。

石垣牛の赤身を香味野菜とともに赤ワインでじっくり煮込み香り付けに発酵バターで仕上げました。石垣牛の旨味が溢れ出すシェフ自慢の一品です。

ご飯にも合いますが、パンとも相性抜群で、お好きなパンで挟んでいただくと、とっても美味しくいただけます。

マグロ、琉球スギなど石垣島近海で獲れた新鮮な魚を公設市場から仕入れ、石垣の大地で育った野菜とともに味噌、オリーブ、バルサミコで作ったコクのある自家製ソースをからめて地中海スタイルの美味しいカルパッチョに仕上げました。

200種類以上の栄養素を含むスーパーフード【サジー】を使った、からだにうれしいヘルシーボウル。

サジーのすっきりとした酸味にお好みのフルーツやグラノーラをトッピングして、あなただけのサジーボウルをお楽しみください。

■トッピング
パイナップル・マンゴー・ブルーベリー・ドライバナナ・ミックスナッツ・はちみつ・ココナッツパウダー・クコの実・かぼちゃの種・バジルシード・フルーツグラノーラ・チョコシリアル・シリアル

石垣島産の野菜をふんだんに使用した、日替わりの自家製スープをご用意しております。

市場に並ぶ旬の野菜との出会いを楽しむように、その時期ならではの食材を選び、素材の美味しさを活かして丁寧に仕上げました。

石垣島の恵みとヨーロッパの感性が溶け合う、MARCHEならではの味わいをお楽しみください。
※季節や仕入れ状況により、使用食材が変更となる場合がございます。

石垣島の恵みを感じていただけるよう、丁寧に手作りした自家製デザートをご用意しております。島の食材を取り入れ、甘さ控えめで朝食にも食べやすい優しい味わいに仕上げました。

プリンやパンナコッタをはじめ焼き菓子など日替わりで数種類ご用意しております。こだわりの紅茶とともに、ゆったりとした石垣島の朝をお楽しみください。

現在、イラン情勢の影響による資材の供給不足に伴い、スムージー用カップの調達が困難な状況となっております。
そのため、誠に勝手ながら、スムージーの提供を一時休止させていただいております。
ご利用を予定されていたお客様には、多大なるご不便とご迷惑をおかけしておりますこと、深くお詫び申し上げます。
現在、代替品の検討を進めており、提供再開の目途が立ち次第、改めてご案内いたします。